Desery na wynos: nowy potencjał sprzedażowy dla gastronomii

Klienci oczekują już nie tylko jakości i atrakcyjnej prezentacji produktu, ale także wygody zakupu i możliwości zabrania deseru ze sobą. W odpowiedzi marka Schöller rozwija ofertę, która pozwala lokalom gastronomicznym wyjść poza tradycyjny model serwowania deserów lodowych.
Klienci oczekują już nie tylko jakości i atrakcyjnej prezentacji produktu, ale także wygody zakupu i możliwości zabrania deseru ze sobą. W odpowiedzi marka Schöller rozwija ofertę, która pozwala lokalom gastronomicznym wyjść poza tradycyjny model serwowania deserów lodowych.

Przez lata desery lodowe w ofercie gastronomicznej kojarzyły się przede wszystkim z konsumpcją na miejscu – podawane w szklanych pucharach, serwowane jako klasyczny element menu kawiarni, restauracji czy cukierni. Dziś jednak rynek wyraźnie zmienia kierunek.

Desery lodowe już nie tylko w pucharkach

Jeszcze do niedawna sprzedaż deserów lodowych opierała się głównie na kompozycjach podawanych w szkle. Taki model nadal pozostaje ważnym elementem oferty, jednak coraz częściej uzupełniany jest o rozwiązania mobilne.

Dzięki odpowiednio dobranym opakowaniom Schöller umożliwia dziś tworzenie pełnowartościowych deserów lodowych, które zachowują atrakcyjność wizualną również poza lokalem. Deser przestaje być produktem ograniczonym do stolika w kawiarni i staje się dodatkowym kanałem sprzedaży.

„Weź deserek na spacerek" – realny impuls sprzedażowy

Współczesny klient gastronomii coraz częściej podejmuje decyzje spontanicznie. Liczy się szybkość zakupu, łatwość transportu oraz możliwość konsumpcji w dowolnym miejscu. Oferta deserów na wynos pozwala zwiększyć sprzedaż impulsową, szczególnie w lokalizacjach o dużym ruchu, centrach miast, galeriach handlowych czy strefach turystycznych.

W praktyce dla lokalu oznacza to:

  • większą rotację w godzinach szczytu
  • wzrost liczby transakcji sezonowych
  • dodatkowe wykorzystanie istniejącej oferty lodowej

Kubeczek daje więcej możliwości niż klasyczny puchar

W sezonie 2026 wyraźnie rośnie znaczenie sprzedaży deserów lodowych w kubeczkach. To rozwiązanie wygodniejsze logistycznie i bardziej elastyczne sprzedażowo niż tradycyjny pucharek. Kubeczek pozwala rozszerzyć deser o dodatki podnoszące atrakcyjność produktu i wartość zamówienia:

  • polewy
  • owoce
  • posypki
  • bita śmietana

Dobrze zaprojektowany deser na wynos, jak „Kolorowy Uśmiech" Schöller, może zawierać Lody Bubble Gum, kolorową posypkę i bitą śmietanę – serwowane w praktycznym kubeczku z łyżeczką. To pokazuje, że deser na wynos nie musi oznaczać uproszczonej formy produktu.

Opakowanie staje się częścią doświadczenia marki

Estetycznie przygotowany deser staje się mobilnym nośnikiem reklamy – widocznym poza lokalem i chętnie fotografowanym przez klientów w mediach społecznościowych. Opakowanie może być integralnym elementem produktu i wpływać na odbiór całej oferty.

Nowy kierunek dla gastronomów

Rozszerzenie oferty o możliwość serwowania deserów na wynos wpisuje się bezpośrednio w aktualne potrzeby rynku gastronomicznego: szybkość, elastyczność i wygodę zakupu. Dla właścicieli punktów oznacza to możliwość budowania dodatkowego przychodu bez konieczności zmiany podstawowego modelu pracy lokalu – wystarczy wykorzystać istniejący potencjał oferty lodowej w nowym formacie sprzedaży.